ヨガサークル * Shantih

奈良でヨガのサークルを行っているShantihです
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シンプルポテサラ

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Simple is best!

1.じゃがいもの皮を剥き、粉吹き芋にするぐらいの大きさに切る。
2.テフロン加工のフライパン、出来れば深め…に水から1のじゃがいもを入れて、串がすっと通るぐらいまで茹でる。
3.2のお湯を捨て、じゃがいもが半分浸るぐらいの豆乳を入れて、野菜ブイヨンを加え、火にかけながらフライパンの中でじゃがいもを潰す。
4.じゃがいもが潰れ、水分が無くなったら火を止めて、酢、塩、胡椒で味を調える。
5.粗め千切りのきゅうり、ゆで卵を4に加えて混ぜる。
6.好みで粗挽き胡椒、マスタードなどを加えて完成。
たまねぎの千切り、人参の薄切りを軽く茹でたものを加えてもOK。
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